“拿错盐?我根本就没有去拿盐啊,我拿的是糖,我要放糖进去!”安九儿一边用铲子翻动着锅里的排骨,一边回头回答厨子,这时惊见厨子脸色的异样,“你怎么啦?脸色这么不好?是不是这厨房里油烟味太大,你闻不住了?要是这样的话,你就先出去,我自个儿一个人可以的!”
“不,不是油烟味太大,二少夫人,这红烧排骨不是只要放盐就好了吗?为什么你还往里面放了糖?这样一来,那味儿不是乱了吗?”起先这厨子以为是他们的二少夫人错把糖拿当成了盐,拿了往锅里放,但现在,明显不是犯了这样的错误,而根本就是要放糖进去。
“谁说我要做红烧排骨的?我做的不是红烧排骨,我做的是糖醋排骨,这怎么可能不放糖进去呢?”她了然一笑,也才明白厨子原来是不懂这糖醋排骨的做法。
也对,在这个时代,排骨的做法,大多是用来炖汤或是红烧或是拌上米面放在锅里蒸。
炒了会儿,她又往里面浇了些香醋,顿时香醋的味道,就扑面而来,香香的,酸酸的。